Цікаві факти

Якщо змішати глюкозу, кукурудзяний сироп і селітру, вийде один з видів ракетного палива, яке використовується любителями модельного ракетобудування

Один з видів цукру — гліколевий альдегід. Він був знайдений, навіть, в скупченнях міжзоряного пилу за мільярди кілометрів від нашої планети. При його реакції з іншими видами цукру утворюється ри...

Найсильніший замінник цукру — Лугдунам (lugduname), він майже в 300 000 разів солодший цукру.  Найсильніший замінник цукру — Лугдунам (lugduname), він майже в 300 000 разів солодший цукру. Це означає, що для того, щоб підсолодити, наприклад, чашку чаю, замість двох чайних ложок звичайного...

Штучні підсолоджувачі — аспартам (Е951) і сахарин — були отримані випадково. Перший в процесі окислення 2-толуолсульфонаміда, а другий — в ході дослідів по отриманню ліків від виразк...

Напої з використанням синтетичних підсолоджувачів (не натурального цукру) можуть привести до ожиріння, так як відсутність в них цукру «обманює» наш організм, змушуючи його поглинати більши...

1747 року німецький хімік Andreas Marggraf виявив, що цукор в цукровому буряку ідентичний такому в цукровій тростині. Це відкриття дозволило почати виробництва цукру в північних регіонах — перши...

В Індії близько 2000 років тому робили кристалічний цукор з тростини. Коли Олександр Македонський дістався до індійської території, він був здивований процесом отримання меду без використання бджіл (т...

Джерелом нашого звичного цукру зазвичай виступає цукрова тростина або буряк. Ще за часів відкриття Америки Колумбом трапився справжній фурор, пов'язаний з розведенням цукрової тростини і видобутко...

Населення південно-східної Азії для підсолоджування їжі використовує золотисту тягучку Ягер. Цей цукор виготовляють із соку цукрової пальми, він має приємний смак і зазвичай упакований в плитки.

У Китаї готують кандіс, він зустрічається 3 видів — жовтого, білого і чорного кольорів. Технологія його виробництва дуже складна і тривала: спочатку сироп виварюють протягом 10 днів, потім проми...