Агентство ВООЗ з дослідження раку назвало аспартам можливим канцерогеном
Аспартам, один із найпоширеніших у світі штучних підсолоджувачів, що використовується в продуктах від дієтичних газованих напоїв Coca-Cola до жуйки Mars' Extra та деяких напоїв Snapple, у липні вперше буде визнаний "можливо канцерогенним для людей".
Про це повідомляє Reuters, посилаючись на оголошення Міжнародного агентства з дослідження раку (IARC), підрозділу Всесвітньої організації охорони здоров'я.
Оцінка IARC ґрунтується на всіх опублікованих доказах і не враховує безпечну для споживання кількість продукту. Це питання розглядає окремий експертний комітет ВООЗ з харчових добавок (JECFA), його висновки доповнюють рішення національних регуляторів.
Також повідомляється, що результати досліджень IARC та JECFA є взаємодоповнювальними та залишаться конфіденційними до липня. Представник IARC наголосив, що висновки агентства є "першим фундаментальним кроком для розуміння канцерогенності".
Однак, згідно з листами американських та японських регуляторів, промисловість та регулятори побоюються, що проведення обох процесів одночасно може спричинити плутанину. Ноздзомі Томіта, представник Міністерства охорони здоров'я, праці та соціального забезпечення Японії, у листі від 27 березня просив обидві організації координувати свої зусилля щодо оцінки аспартаму, щоб уникнути плутанини та побоювань серед громадськості.
Рішення IARC можуть мати значний вплив. Так, у 2015 році його комітет дійшов висновку, що гліфосат "ймовірно канцерогенний". Незважаючи на суперечки щодо цього висновку, компанії досі відчувають його наслідки. У 2021 році німецька Bayer зазнала третьої поразки в американських судах, які присудили компенсацію клієнтам, які звинуватили гліфосат у виклику у них раку.
Рішення IARC також критикують за виклик необґрунтованих тривог щодо речовин або ситуацій, яких важко уникнути. Організація використовує чотири рівні класифікації канцерогенності — канцерогенний, ймовірно канцерогенний, можливо канцерогенний і некласифікований. Рівні ґрунтуються на силі доказів, а не на ступені небезпеки речовини.
Остання група — "некласифіковані" — означає відсутність достатніх доказів.
«IARC не є органом з безпеки харчових продуктів, і їх оцінка аспартаму не є науково всеосяжною і багато в чому ґрунтується на широко спростованих дослідженнях», — сказала Франсіс Хант-Вуд, генеральний секретар Міжнародної асоціації солодких речовин.
Асоціація, до якої входять Mars Wrigley, підрозділ Coca-Cola і Cargill, висловила "серйозне занепокоєння у зв'язку з відкликанням IARC, яке може ввести в оману споживачів".
Виконавчий директор Міжнародної ради асоціацій виробників напоїв Кейт Лотман заявила, що органи охорони здоров'я мають бути "глибоко стурбовані" "витіком думки" і попередила, що це "може безпідставно ввести в оману споживачів, схиляючи їх до більшого споживання цукру, а не вибору безпечних" продуктів із низьким вмістом цукру".
Аспартам вивчався багато років. У минулому році у Франції було проведено спостережне дослідження серед 100 000 дорослих, яке показало, що люди, які споживають велику кількість штучних підсолоджувачів, включаючи аспартам, мають трохи більший ризик розвитку раку.
Однак перше дослідження не спромоглося довести, що аспартам викликав збільшення ризику раку, і були питання щодо методології другого дослідження, включаючи оцінку EFSA.
Аспартам дозволено використовувати в усьому світі регуляторами, які розглянули всі доступні докази, і великі виробники продуктів харчування та напоїв десятиліттями захищають своє використання цього інгредієнта.
Нещодавні зміни в рецептах напоїв гіганта Pepsico демонструють труднощі, з якими стикається індустрія у спробах збалансувати смакові уподобання та турботу про здоров'я. Pepsico прибрала аспартам зі своїх напоїв у 2015 році, але повернула його через рік.
Класифікація аспартаму як можливого канцерогену покликана стимулювати подальші дослідження, сказали джерела, близькі до IARC, що допоможе відомствам, споживачам та виробникам робити обґрунтованіші висновки.
Однак це, ймовірно, також повторно розпалить дебати щодо ролі IARC, а також безпеки підсолоджувачів в цілому.
Минулого місяця ВООЗ опублікувала керівництво, радячи споживачам не використовувати підсолоджувачі для контролю ваги, що викликало бурю протестів у харчовій промисловості, яка стверджує, що вони можуть бути корисними для споживачів, які бажають зменшити кількість цукру у своєму раціоні.
Читайте також: