ЦУКОР УКРАЇНИ №9-10 (141-142)

 

Шановні колеги та партнери!

Раді повідомити вам, що у цьому році за підтримки НАЦУ «Укрцукор» редакція журналу «Цукор України» випустила «Телефонний довідник: бурякоцукровий комплекс України, Білорусі та Молдови – 2018».

З метою придбання звертайтеся до нас:

  • за телефонами: моб.: (098) 467-53-32
  • за електронною адресою: ukr.sugar.journal@gmail.com

     ЗМІСТ

     НОВИНИ
3    Україна

      ТЕХНОЛОГІЇ

4     Очищення  цукровмісних  розчинів  від  барвних  речовин  природними сорбентами 
       [І.М. Петрушка, К.І. Петрушка]
       Досліджено процес адсорбції барвних речовин цукрового виробництва природними сорбентами. 

10    Аналіз режимів напруги  та засобів підвищення її в системах електропостачання цукрових заводів
        [В.Є. Шестеренко, О.В. Данько]
        Розглянуто шляхи підвищення ефективності харчових виробництв за рахунок зниження технологічних втрат, викликаних неякісною напругою. Запропоновано спосіб підвищення якості напруги. 

15    Дослідження впливу зміни режимних параметрів котлів на роботу котельних установок цукрової промисловості 
        [Ю.Г. Поржезінський]
        Надані результати аналітичного дослідження і практичного досвіду впливу зміни продуктивності, коефіцієнта надлишку повітря, температури живильної води, вологості палива на зміну теплотехнічних характеристик роботи котлів ТЕЦ цукрових заводів і витрату палива.

 20   Тепловіддача повітря за поперечного обтікання труб і трубних пучків
        [Д.Є. Сінат-Радченко, Н.В. Іващенко, С.М. Василенко]
        Розглянуто тепловіддачу повітря за поперечного обтікання труб та трубних пучків в інтервалі температур – 50-250 оС.

        СИРОВИНА

  23    Зменшення забруднення довкілля залишковими агрохімікатами під час вирощування цукрових буряків
          [О.А. Нагурський, В.В. Ващук, І.М. Петрушка]
          Наведено результати експериментальних досліджень впливу капсульованої нітроамофоски на стійкість до захворювань та врожайність цукрових буряків.

        СТОРІНКИ ІСТОРІЇ

   25     Перші українські цукроварні
           [Ю.Г. Тютюнник]         

   30     Висвітлено історію виникнення перших цукрових заводів на території України.
           [Г.В. Шевчук]           

   41     От казаков до сахарозаводчиков
           [по материалам книги М. Терещенка «Первый олигарх: Михаил Иванович Терещенко»]          

          ТЕХНОЛОГИЯ

   51     Сахар как сырье для пищевых производств и требования к нему
            [В.Н. Кухар, А.П. Чернявский, Ю.А. Моканюк, Л.И. Чернявская]
            Изложены основные требования к качеству сахара, используемого как сырье и ингредиент для других пищевых производств, приведены критерии качества готовой продукции в сахарном производстве в зависимости от категории выпускаемого сахара, даны рекомендации по улучшению его качества.

     59   Сравнительная  характеристика  сортов  риса  для  производства ферментированных напитков
            [Н.Ф. Донг, Р.М. Мукоед, В.Л. Прибыльский, С.И. Олейник]
            Определены физические и биологические показатели и  химический  состав шести отечественных сортов риса. Выяснена возможность производства из них ферментированных напитков.

Повна версія журналу


2253