Шановні колеги та партнери!

Раді повідомити вам, що за підтримки НАЦУ «Укрцукор» редакція журналу «Цукор України» випустила «Телефонний довідник: бурякоцукровий комплекс України, Білорусі та Молдови – 2017».

З метою придбання звертайтеся до нас:

• за телефонами: моб.: (098) 467-53-32, роб.: (044) 279-72-12, факс:(044) 279-57-42;
• за адресою: м. Київ, вул. Б. Грінченка, 1, оф. 532;
• за електронною адресою: ukr.sugar.journal@gmail.com

ЗМІСТ

  НОВИНИ
3     Україна  
7     СНД  

       ТЕХНІКА & ТЕХНОЛОГІЇ 
8     Комплексне обстеження дифузійних відділень цукрових заводів
       [Д.М. Люлька]
       У  статті  розглянуті  практичні  аспекти  роботи,  комплексної  діагностики  та  центровки транспортних  систем  дифузійних  апаратів. 

11    Досвід використання нанокомпозиту алюмінію в умовах бурякоцукрового виробництва
       [В.В. Олішевський, А.І. Українець, К.Г. Лопатько, Н.М. Пушанко, Є.М. Бабко, А.М. Вільченко, В.В. Костюченко, А.І. Маринін, Т.В. Никитюк,
       С.О. Лапшин]
       Розглянуто можливість застосування нанокомпозиту алюмінію в процесі екстрагування сахарози  з  бурякової  стружки.   

17    Ентропійний метод аналізу енергетичної недосконалості сушильної установки: визначення відносних характеристик необоротності             процесів
        [В В. Шутюк, С.М. Василенко, С.М. Самійленко, С.А. Бут]
        Розроблено  комплексну  методику  аналізу  енергетичної  ефективності  сушильної  установки.

 20   Струминні сульфітаційні установки: недоліки, шляхи їх усунення, експериментальне дослідження гідродинаміки 
         [В.В. Пономаренко, Є.М. Бабко, С.Ю. Лементар, В.В. Перекрест]
        Розглянута  робота  типової  струминної  сульфітаційної  установки.  

  26   Моделювання процесу тепло-масообміну в нагрівній камері вакуум-апарата при масовій кристалізації сахарози 
         [Т.М. Погорілий]
         У статті встановлено, при яких умовах процес нарощування кристалів переходить в процес розчинення кристалів.

30     Величина відкачки дифузійного соку і очікуваний вихід цукру 
         [С.П. Олянська, Я.С. Корольова]
         Дослідженнями  встановлено,  що  величина  оптимальної  відкачки  дифузійного  соку  і очікуваний вихід цукру залежить від кількості мелясоутворюючих нецукрів, які дифундують із жому з залишками сахарози, і становить 115% до маси буряків.

 36    Геометрія ріжучої кромки бурякорізальних ножів, як фактор отримання якісної стружки 
         [О.М. Люлька, В.Г. Мирончук, Д.М. Люлька]
         Описано  вплив  основних  геометричних  параметрів  робочої  частини  бурякорізальних  ножів (кута торцювання,  кута  заточки та  гостроти  леза)  кенігсфельдського типу  на  характеристики процесу різання.

 41    Технологічні аспекти перероблення буряків, уражених слизистим бактеріозом 
         [Н.А. Гусятинська, Т.М. Нечипор]
         У статті досліджено вплив декстрану на технологічну якість дифузійного та очищеного соків. 

 47    Одержання пектину з овочевої сировини та дослідження його властивостей 
         [О.В. Грабовська, Г.С. Пастух, Н.І. Штангеєва, Т.О. Галатенко, А.М. Бабій]
         Наведено результати досліджень щодо вилучення пектину з овочевої сировини та порівняльний аналіз фізико-хімічних властивостей.

 56    Режимы течения в цилиндрических турбулентных струях жидкости  
         [С.М. Василенко, В.В. Шутюк, В.И. Бондар, С.А. Бут]
         Разработана математическая модель теплопереноса в цилиндрических струях жидкости.

Повна версія журналу